近日，市市场监管局及时印发《关于做好2021年度中高考期间餐饮食品安全监督检查的通知》，并专门成立专项督查组先后深入包钢第五中学、包头市第九中学，包头市第四中学、一机一中的校园食堂及周边餐饮服务单位进行督查。

督查组重点检查了各餐饮服务单位食品经营许可、环境卫生、从业人员健康培训晨检管理、食品原料采购和贮存等加工过程关键环节质量控制、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品及工用具生熟分开以及是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品等。

督查组要求市场监管部门把学校中高考期间餐饮服务食品安全监管作为工作的重中之重，切实加强组织领导，全面安排部署，制定工作方案，增强监管工作的针对性，切实落实监管责任，将工作任务和责任分解到人，确保中高考期间餐饮服务食品安全。

督查组还要求餐饮企业严格落实食品安全主体责任，认真贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，深入排查安全隐患，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，开展食品安全制度自查、专项自查，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力，预防食品安全事故发生，保障师生饮食安全。